NutraSalud Mayo 2019

Apuestas saludables

Barcelona y Madrid acogerán dos certámenes que ponen de nuevo en evidencia la realidad de un consumidor que reclama una forma distinta de entender su alimentación. La Free From Functional Food & Heallth (FFF&F) de la ciudad condal, y la Organic Food Iberia madrileña, han puesto a la península ibérica en el foco de atención de las firmas internacionales, que encuentran en España ya no solo a un proveedor de alta calidad (por ejemplo, nuestro país se encuentran a la cabeza del mercado ecológico mundial, afirman desde Organic Food), sino un consumidor que reclama productos que cumplan con unos precisos rigores ambientales, ecológicos, sanitarios, etc.
Y es que la salud y el medioambiente ya no pueden entenderse fuera de los límites de países del norte de Europa o América, es decir, de las economías más poderosas y ricas, sino como factores de decisión de compra, sin tener en cuenta fronteras o niveles económicos. Responde a problemas colectivos de una sociedad cada día más informada o responsable; una sociedad que mira el futuro con inquietud, y que ha encontrado en las decisiones personales de compra una respuesta a una problemática medioambiental que en muchas ocasiones no logra encontrar respuesta.
Así pues, coinciden próximamente un salón ya veterano, con sus ya siete ediciones a sus espaldas, como es el caso FFF&HI, con la primera edición del nuevo Organic Food, un evento que, como asegura su responsable en las páginas de nuestra revista, responde a una tendencia como es la de la apuesta por los productos ecológicos, que “ha llegado para quedarse en España”. De esta forma, lo que parece que también está claro es que posiblemente a la “s” de sol con la que se vincula a nuestro país tradicionalmente habrá que sumarle ahora la “s” de saludable.