Tendencias

El Panorama Alinnova 2021 de CNTA analiza las tendencias y retos que marcarán la actividad del sector agroalimentario

Las reflexiones de 22 expertos del centro tecnológico CNTA son la base para la elaboración de esta serie especial de cuatro reportajes. En ellos, se profundiza sobre las novedades en torno a la proteína alternativa, el auge de estrategias como la valorización de subproductos, el impulso de la demanda de alimentos funcionales, los nuevos riesgos emergentes en Seguridad Alimentaria o las tecnologías que auguran un escenario de mayor disrupción en la cadena alimentaria. Ir a la noticia »

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Nutrición Nutrición, Casaverde, personas mayores

Estudio sobre dieta enriquecida para los mayores

Fundación Casaverde pone en marcha un estudio de investigación centrado en administrar una dieta enriquecida para mejorar la calidad de vida de los mayores en residencias, en colaboración con Vegenat Healthcare, empresa especializada en nutrición y dietética clínica, a partir del mes de febrero.

Formación

Dr. Schär Institute impulsa cuatro cursos sobre la enfermedad celíaca

El Aula de Formación de Dr. Schär Institute ha impulsado una plataforma con cuatro cursos gratuitos acreditados individualmente, en los que se abordan cuestiones como los fundamentos de la enfermedad celíaca, la sensibilidad al gluten no celíaca, el síndrome del intestino irritable y la dieta sin gluten, así como la recomendación de una dieta baja en alimentos oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables (FODMAP).

Complementos alimenticios

Combatir el déficit de vitamina D

Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, presenta Aquilea Vitamina D+, un nuevo lanzamiento con una fórmula completa e innovadora con vitamina D, resveratrol y vitamina E para reducir el déficit de este nutriente en nuestro organismo.

Formación

El sector químico impulsa soluciones en áreas de salud y alimentación

Feique, en colaboración con Expoquimia (Fira de Barcelona) organizó el pasado martes 19 de enero el encuentro online “Química para el binomio Salud + Alimentación: un reto global de gran alcance”, tercera sesión online de la iniciativa Smart Chemistry Smart Future en el marco del ciclo Unprecedented: Industrial Dialogues de Expoquimia.

Tendencias

Uno de cada cinco españoles se pone a dieta

Enero es el mes en el que más personas deciden comenzar una dieta. Lo confirma el III Estudio de Salud y Estilo de Vida elaborado por Aegon que concluye que los valencianos son los que más cuidan su alimentación frente a los riojanos, más despegados de la dieta.

Empresas

HC Clover PS se convierte en Cloverty

Tras más de 12 años de experiencia y un amplio recorrido en el sector farmacéutico, nutracéutico y veterinario, HC Clover PS, junto con Aplicaps y Laboratorios Gramar, se convierten en una única marca: Cloverty.

El desarrollo de proteínas alternativas y el cuidado de la salud del microbioma, claves en la alimentación del futuro

Comena que dice si

El informe Fooduristic’21 Soluciones que nos acercan al futuro de la alimentación, elaborado por KM ZERO Food Innovation Hub, recoge algunas de las iniciativas de la industria para dar respuesta a los desafíos planteados por la crisis sanitaria. En este artículo nos centramos en el desarrollo de proteínas alternativas y el cuidado de la salud del microbioma y los proyectos más innovadores relacionados con estas.

Batidos de proteínas, mitos y realidades

Proteinas, nutrición, Jorge Gómez

Los batidos de proteínas se han transformado en los últimos tiempos en los protagonistas de la dieta de muchos deportistas, de personas que buscan adelgazar o de aquellos que buscan aumentar la masa muscular o fortalecer los músculos.

Food for immunity: así es la dieta para el cuidado del sistema inmune

nutrasalud mejillones

La etapa de confinamiento forzoso marcó unas nuevas pautas de consumo, como la cada vez más creciente preocupación del consumidor por dietas que tengan un impacto positivo en la salud. De hecho, tal y como ha revelado el informe del Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA), debido a esta situación ha surgido un nuevo concepto, el food for immunity.

Conceptos clave de la salud digestiva

prebioticos mibrobiota nutrasalud

Microbiota, flora intestinal, prebióticos, probióticos… son conceptos que solemos ver a menudo en nuestro día a día. Con motivo del Día Mundial de la Salud Digestiva, organizado por la World Gastroenterology Organisation cada 29 de mayo, la división de nutrición de Kellogg´s realiza un repaso a los aspectos más importantes de estos aspectos.

¿Cómo comen los españoles durante el confinamiento?

Consumo dieta mediterranea

La Federación Española de Nutrición analiza los últimos datos de consumo presentados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación confirman que los españoles se acercan más a los productos de la Dieta Mediterránea tradicional durante el confinamiento, con una prevalencia de frescos, legrumbres, frutas y hortalizas en el carro de la compra. Aún con todo, también crece el consumo de precocinados y azúcar.