Nutrición

El desarrollo de nuevos productos depende de algo más que su formulación: también requiere tener en cuenta el proceso, el formato de envasado y la protección del alimento.

La nueva normativa establece más presencia de frutas, verduras y alimentos integrales, limita las frituras y los precocinados y exige que el 70 % de los productos de las máquinas expendedoras sean saludables.

Los cofundadores de Synsera Labs explican cómo identificar dosis, extractos y advertencias para comprobar la transparencia y fiabilidad de un complemento alimenticio antes de comprarlo.

La suplementación, el cuidado del cuero cabelludo y unos hábitos saludables pueden ayudar a mantener la salud capilar durante los meses de mayor caída

La Prof. Ascensión Marcos, Profesora de Investigación del CSIC y presidenta de la International Society for Immunonutrition, ha participado en NutriEXPO 2026 con una ponencia sobre el papel de las bebidas fermentadas en el patrón alimentario mediterráneo.

Antonio Zoido, profesor de la Universidad Europea de Andalucía, analiza la evidencia científica sobre el consumo de caldo de huesos y los suplementos de colágeno

ALDI y la Academia Española de Nutrición y Dietética promueven la alimentación consciente frente al mindless eating o ingesta automática no consciente

Los estudios poblacionales realizados en España han identificado un consumo calórico suficiente pero señalan un margen claro de mejora en la densidad nutricional, con brechas en la ingesta de fibra, omega-3, vitamina D y folatos. 

Aurora Intelligent Nutrition analiza el salto desde la fermentación prebiótica hacia la suplementación directa con ácidos grasos de cadena corta (SCFA) y el papel clave de la tecnología de liberación gastrointestinal.

Con motivo del Día Mundial de la Alimentación, Elena Pérez y María Hernández-Alcalá, advierten de que una alimentación desorganizada puede traducirse en más hambre, menor energía, peores digestiones y una peor calidad del sueño.

Los hábitos alimentarios siguen siendo un reto para la salud pública en España. Según la Encuesta de Condiciones de Vida de 2025 del Instituto Nacional de Estadística (INE)

AINIA destaca una línea de investigación en la que trabaja desde hace años y que actualmente desarrolla a través de proyectos como NeurOmics y Disbiosis II, centrados en estudiar la relación entre alimentación, microbiota y bienestar mental.

La entidad defiende que los dietistas-nutricionistas deben asumir un papel clave en la transición hacia modelos alimentarios más saludables, sostenibles y resilientes.

AZTI ha presentado una nueva memoria científica que recoge más de diez años de investigación sobre nutrición de precisión, un enfoque que parte de una idea clave: no todas las personas responden igual a una misma dieta. El documento reúne resultados en obesidad, deporte, envejecimiento y nutrición oncológica, junto con el desarrollo de herramientas tecnológicas destinadas a apoyar recomendaciones nutricionales más adaptadas a cada individuo.

El inicio del curso suele marcar un punto de inflexión en los hábitos de salud: más interés por mejorar la alimentación, retomar rutinas y, en muchos casos, incorporar suplementos. Sin embargo, para la nutricionista terapéutica Tzeitel Calle, miembro del Instituto de Nutrición Holística de Madrid, el objetivo no debería ser seguir modas, sino recuperar una estructura alimentaria equilibrada, suficiente y sostenible.

La Academia Española de Nutrición y Dietética ha abierto el periodo de exposición pública del informe «Impacto de la Incorporación de Dietistas‑Nutricionistas en el Sistema Nacional de Salud», un documento que actualiza la evidencia científica, epidemiológica y económica sobre el papel de estos profesionales en la prevención y el tratamiento de enfermedades relacionadas con la alimentación.

El auge de la suplementación ha llenado el mercado de opciones, pero no todas ofrecen la misma calidad ni la misma transparencia. Los expertos coinciden en que saber leer una etiqueta es hoy tan importante como elegir el nutriente adecuado.

Preparar la comida para un día de playa puede ser mucho más sencillo de lo que parece. La nutricionista Salena Sainz propone recetas rápidas y fáciles de transportar que aportan mucho más que un simple snack refrescante.