Nutrición

La Navidad y el comienzo de año suele convertirse en una maratón de compromisos, comidas copiosas y planes de última hora que ponen a prueba tanto nuestro cuerpo como nuestra mente. El resultado es conocido: digestiones pesadas, picos de glucosa, hinchazón, fatiga mental y esa sensación constante de no llegar a todo.

La demanda de nutricionistas se dispara en España, impulsada principalmente por los más jóvenes y por el interés en la pérdida de peso. Entre enero y noviembre de 2025, las solicitudes de servicios de nutrición en ProntoPro.es, plataforma especializada en servicios profesionales online, aumentaron más de un 80 % respecto al mismo periodo del año anterior, con más de la mitad de los usuarios menores de 35 años y un 30 % de la demanda total correspondiente a jóvenes de entre 18 y 24 años.

El laboratorio NanoTher – Nano Therapies Lab de IQS, bajo la coordinación de la Dra. Cristina Fornaguera Puigvert, trabaja actualmente en el proyecto CAPSAROMES en colaboración con la empresa Advant Flavour & Fragances. Esta iniciativa de investigación aplicada tiene como objetivo desarrollar nuevos sistemas de encapsulación con enzimas activas capaces de degradar compuestos que provocan intolerancias presentes en alimentos como la fruta, la leche o el azúcar.

Los expertos recomiendan adelantarse a las celebraciones de Navidad y "planificar la dieta para evitar imprevistos”, explica Elvira Berengüí, Responsable de Nutrición de PronoKal. Estas son sus recomendaciones para minimizar los excesos.

La nutricionista española Salena Sainz comparte sus recomendaciones de snacks y bebidas antiinflamatorias para disfrutar de la Navidad sin hinchazón.

La compañía farmacéutica Bristol Myers Squibb (BMS) y el Grupo de Tratamiento de los Tumores Digestivos (TTD) han presentado una nueva guía de recomendaciones nutricionales dirigida a pacientes con tumores digestivos. 

Nuestro organismo se rige por los llamados ciclos circadianos, que son procesos biológicos que tienen lugar en un periodo aproximado de veinticuatro horas y que funcionan a modo de reloj interno. 

Con motivo del Día del Dietista-Nutricionista, el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas (CGCODN) celebró, junto a la Academia Española de Nutrición y Dietética y con la colaboración de Ágora Nutrición, un webinar que reunió a reconocidos divulgadores y especialistas en comunicación científica.

El informe anual de Kantar “Who Cares, Who Does?” muestra cómo las preocupaciones por la salud ganan protagonismo entre los consumidores y señala que un 12% de los españoles ha usado, usa o ha considerado los productos GLP-1 para adelgazar.

La Desnutrición Relacionada con la Enfermedad (DRE) puede llegar a impactar tanto clínica como económicamente en los servicios de salud, muy por encima de la obesidad. La detección precoz y el tratamiento nutricional en pacientes con desnutrición ha demostrado reducir no solo la mortalidad y las complicaciones, sino también los costes sanitarios asociados.

El envejecimiento celular es el proceso natural por el cual las células pierden progresivamente su capacidad de dividirse, repararse y funcionar de forma óptima. Sin embargo, este proceso, influido por factores genéticos, ambientales y del estilo de vida, puede ralentizarse significativamente a través de una dieta adecuada. “Una alimentación rica en antioxidantes, grasas saludables y micronutrientes mejora la función mitocondrial, reduce el estrés oxidativo y promueve la reparación del ADN, elementos clave para conservar la vitalidad celular”, asegura Luisa Solano, profesora de Nutrición de la Universidad Europea.

En un momento en que las dietas estrictas y los retos “detox” pierden seguidores, crece el interés por enfoques más flexibles y sostenibles como la regla del 80/20, una filosofía nutricional que invita a disfrutar de una alimentación saludable el 80 % del tiempo, reservando el 20 % restante para comer con mayor flexibilidad y sin culpa. El resultado: una manera más consciente, equilibrada y realista de cuidar la salud.

La semana pasada se ha celebrado el workshop “Little Plates, Big Impact: Shaping Healthy Eaters in Toddlerhood”, organizado por el Nestlé Nutrition Institute (NNI) y el Wyeth Nutrition Science Center, en colaboración con la división de Nutrición de Nestlé España.

Serunion, empresa de servicios de alimentación escolar, lanza Nutrilab, un proyecto pionero de educación nutricional desarrollado en colaboración con la reconocida divulgadora científica Boticaria García.

El presidente del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas (CGCODN), Manuel Moñino, ha sido elegido vicepresidente de la Federación Europea de Asociaciones de Dietistas-Nutricionistas (EFAD) en la Asamblea General de esta entidad, celebrada el 23 de marzo en la ciudad de Malmö (Suecia).

La vitamina C y el omega-3 pueden perder su efecto protector y volverse dañinos si se consumen en exceso. Así lo explica la nutricionista y farmacéutica Salena Sainz, fundadora de Naturae Nutrición.

La relación entre la nutrición y la salud de la mujer es mucho más profunda de lo que solemos imaginar. A lo largo de la vida, las hormonas marcan el ritmo de muchos procesos, desde el estado de ánimo hasta la fertilidad, y la forma en que comemos puede acompañar, suavizar o incluso potenciar esos cambios naturales.

Según el Barómetro FOOD 2025 de Edenred, la alimentación se consolida como un gasto prioritario incluso en tiempos de inflación. Los consumidores españoles demandan más frescura y equilibrio en su dieta, mientras que la hostelería responde con menús saludables y medidas activas contra el desperdicio alimentario.

Una alimentación rica en fibra, omega-3 y alimentos frescos favorece la concentración, la memoria y el bienestar emocional, según la profesora Mariangela Tabone (Universidad Europea).

La alimentación restringida en el tiempo (ART) impacta positivamente en la salud y el rendimiento de los deportistas. Un estudio de la UOC constata que este tipo de alimentación puede mejorar la fuerza, el rendimiento y la potencia aeróbica.