Nutrición

Menos inflamación, mejor sueño y más energía. Los resultados del proyecto GENIE, publicados en la revista científica Nutrients, confirman los beneficios de la nutrición personalizada para la salud y el bienestar. En la iniciativa, liderada por ADN Institut, GUNDO e i3S-Oporto con la participación de más de un millar de clientes de Ametller Origen, se han analizado estrategias alimentarias para mejorar la salud digestiva y prevenir enfermedades crónicas.

El “Libro Blanco de los Lácteos” reúne y sintetiza evidencia procedente de un total de 22 metaanálisis con estudios de cohortes, que siguieron a más de 1 millón de participantes de diferentes edades durante un máximo de 30 años. La obra consta de siete módulos y 35 capítulos, firmada por más de 50 autores, coordinada por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y desarrollada en colaboración con InLac.

Alternar las fuentes de proteínas e incorporar ingredientes ricos en nutrientes es una de las claves para una alimentación saludable. Hacerlo cada día puede ser más sencillo de lo que parece.

Un estudio de la Universidad de Swansea demuestra que el consumo de Palatinose™ (isomaltulosa) en una dieta de bajo índice glucémico ayuda a mantener niveles de glucosa más estables, favorece una mayor oxidación de grasas y sostiene el rendimiento en deportistas de ultra resistencia, reforzando su papel en estrategias de nutrición deportiva orientadas a la eficiencia metabólica.

Las bioquímicas y expertas en nutrición clínica y aplicada, Elena Pérez y María Hernández-Alcalá, explican cómo mantener hábitos saludables cuando estamos fuera de casa. Tendencias virales como las “mini snack tins” reflejan el creciente interés por la nutrición, pero no deben sustituir comidas completas ni convertirse en una forma de restricción alimentaria.

La marca de Genové reúne a la nutricionista y chef Marta Verona y a la farmacéutica-nutricionista María José Cachefeiro para abrir una nueva conversación sobre bienestar, nutrición y cuidado de la piel. En el encuentro se ha realizado un showcooking donde se han presentado 3 recetas que incorporan el BOOSTER de REDERM®. 

Alfonso de Juan, farmacéutico con más de una década de experiencia en cosmética y nutricosmética, es el fundador de Andala, una empresa española especializada en microbiota y respaldada por Pascual Innoventures. La compañía se centra en probióticos con evidencia clínica y cepas específicas para distintas necesidades de salud.

Algas, alimentos fermentados y espirulina figuran entre los alimentos que popularmente se consideran fuente de vitamina B₁₂ pese a no aportar formas activas o suficientes de esta vitamina. La vitamina B₁₂ se encuentra de forma natural principalmente en alimentos de origen animal, como la carne, el pescado o los productos lácteos. Las personas mayores, vegetarianos o veganos sin suplementación o quienes toman ciertos medicamentos de forma prolongada presentan mayor riesgo de déficit de esta vitamina.

“LA CARGA ALIMENTARIA” es el concepto que Danone quiere visibilizar con motivo del Día Mundial de la Nutrición para describir la presión mental, emocional y económica que supone alimentar bien a los hijos en el contexto actual. Según un estudio impulsado por la compañía junto al Club de Malasmadres, esta carga supera incluso a otras tareas del hogar, mientras que solo el 12,5% de los padres afirma contar con la información suficiente y el 80% reconoce que el precio condiciona la compra diaria.

Un estudio galardonado por Castillo de Canena demuestra el papel de los polifenoles del aceite de oliva virgen extra en el equilibrio intestinal y la prevención de procesos inflamatorios.

La ingesta diaria recomendada de fibra en adultos es de 25 a 30 gramos según las recomendaciones de la EFSA, sin embargo, en España apenas se alcanzan los 18 gramos de media, lo que repercute en la salud digestiva. Entre el 12% y el 20% de los españoles tienen problemas para ir al baño y alteraciones de la regularidad intestinal. El psyllium es actualmente una de las fibras solubles con mayor respaldo científico y más estudiadas en el ámbito de la salud digestiva.

El 29 de mayo se celebra el Día Mundial de la Salud Digestiva, una fecha que nos recuerda que cuidar la microbiota intestinal debería ser una de nuestras prioridades.

Más de 800 pacientes participan en cinco estudios realizados en hospitales españoles para analizar el impacto de la nutrición clínica en cáncer, diabetes, sarcopenia y fragilidad. Los primeros resultados muestran mejoras en el estado nutricional y funcional de pacientes con cáncer y diabetes gracias a una suplementación adaptada a cada patología.

La alimentación puede convertirse en una gran aliada de la salud femenina en cada etapa vital. El Granero presenta una guía práctica para entender cómo nutrientes como el hierro, el Omega 3, el magnesio o la vitamina D ayudan a acompañar los cambios hormonales desde la adolescencia hasta la menopausia, favoreciendo el bienestar físico y emocional de la mujer.

El Ministro de Consumo Pablo Bustinduy visita Futurlife21 para avanzar en una ley que proteja a la infancia frente a ultraprocesados, bebidas energéticas y publicidad engañosa. Las bioquímicas y fundadoras de Futurlife21, Elena Pérez y María Hernández-Alcalá, analizan el impacto de los ultraprocesados y la exposición publicitaria en la construcción de hábitos alimentarios desde la infancia.

Comer rápido frente al ordenador, recurrir a menús copiosos o elegir opciones poco equilibradas pueden alterar el funcionamiento digestivo y contribuir a desequilibrios en la microbiota intestinal. Determinadas cepas probióticas, como la Bifidobacterium longum 35624^®, han demostrado eficacia en el manejo de síntomas digestivos como la hinchazón o el dolor abdominal.

Una dieta rica en antioxidantes, vitaminas y ácidos grasos esenciales puede reducir el riesgo de patologías oculares. Nutrientes como la luteína, la zeaxantina u omega‑3 contribuyen a prevenir el envejecimiento ocular y mejorar la calidad visual.

La compañía se posiciona como “Experts in Fiber”, evolucionando el concepto de ingrediente genérico hacia una herramienta de precisión metabólica. El nuevo enfoque de Aurora Intelligent Nutrition soluciona los retos históricos de palatabilidad y tolerancia digestiva en la nutrición funcional.

El centro tecnológico palentino CETECE desarrolla estrategias para mejorar la textura, el sabor y el valor nutricional de los productos de panadería aptos para celiacos y medir su calidad.