Eurecat presenta en el congreso de bioeconomía de Lleida su investigación en nuevas fuentes de proteína alternativa
El centro tecnológico Eurecat Lleida anticipará los proyectos que impulsa para dar respuesta a los retos de la industria agroalimentaria en la búsqueda de nuevas fuentes de proteína y su investigación en nuevos procesos de fermentación para optimizar las propiedades de las proteínas vegetales en el Congreso BIT 2023 Lleida, que, en su segunda edición, los días 28 y 29 de septiembre, gira en torno a la proteína alternativa y las nuevas vías de valorización forestal.
Leer más »