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La ciencia de lo natural
La salud basada en ingredientes naturales vive un momento decisivo. Lo que hace apenas una década se percibía como un territorio difuso entre tradición y evidencia, hoy se consolida como un campo científico robusto, multidisciplinar y con una capacidad real de transformar la práctica clínica, el bienestar cotidiano y la innovación industrial. En este número de NUTRASALUD queremos situarnos justo en ese punto de encuentro: donde la botánica se convierte en ciencia aplicada, donde la nutrición deportiva se apoya en datos y no en modas, y donde la cosmética natural demuestra que eficacia y sostenibilidad pueden avanzar juntas.
Sumario
20
InmunoSpore® y los bióticos de Sabinsa
Ciencia y nuevas oportunidades de mercado
Umar Jan
26
Vesículas extracelulares derivadas de plantas
Una nueva frontera en la nutrición aplicada a la fertilidad femenina
Inés Martín Reja
30
Cambio de paradigmas en la salud metabólica: preparándonos para una era sin monacolina K y multi-diana
Indena
38
Por qué este compuesto de origen vegetal favorece una buena circulación sanguínea
Pharma Nord
44
Elaboración de bebida vegetal con caseína obtenida por fermentación de precisión
A. de la Fuente, J. A. Larrauri y A. Escribh
48
Los complementos y la cosmética vuelve al origen para diferenciarse
Redacción Nutrasalud
57
Aquacol™: ciencia y belleza desde el interior a través del colágeno marino
Salic Alcan Especialidades
62
Más allá de los carbohidratos de rápida absorción: nuevas fórmulas para ganar en resistencia, hidratación y eficiencia metabólica
Beneo
78
Wearables flexibles en salud: descubrimos el proyecto Kinessensor de Aimplas
Aimplas
Secciones fijas
4 Editorial
6 Actualidad
40, 52, 68 y 82 Productos
16, 34 y 60 Entrevistas
72 y 73 Opinión
84 Agenda
85 Anunciantes
86 Directorio
