La nutrición personalizada a debate en F4F
2024-04-18
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AlgaEnergy apuesta por la I+D+i en PhycoAlgae, el nuevo proyecto que lidera la empresa, que cuenta con el apoyo financiero de la Corporación Tecnológica de Andalucía (CTA). Está dotado con un presupuesto de más de 370.000 euros, se trata de una iniciativa propia de investigación para el diseño de un novedoso proceso de producción, extracción, concentración, purificación y estabilización de ficocianina, a partir de microalgas verdeazuladas.
La empresa contará con el apoyo del grupo “Estructura y dinámica de sistemas químicos” de la Universidad de Jaén, que dirige el profesor Ruperto Bermejo, del Área de Química Física de la Escuela Politécnica Superior de Linares.
El objetivo es optimizar este proceso de manera integral, se parte del cultivo de la microalga productora de la ficocianina en las plantas, y se generan preparaciones comerciales del compuesto con diferentes grados de pureza.
Para ello, se optimizarán las condiciones de la ficobiliproteína, así como el proceso y la industrialización de su extracción, para su aprovechamiento comercial como aditivo alimentario, colorante azul natural y otras aplicaciones comerciales de interés.
Este pigmento posee propiedades terapéuticas, antioxidantes, antifúngicas y antivirales, de modo que su potencial aplicación se expande a muchas industrias, entre las que destacan la alimentaria y la cosmética.
