Alternativa 100 % vegetal al foie gras
2023-12-11
Empresas Premium
Cocinista, distribuidora para España de los probióticos y fermentos lácticos de la empresa Genesis Laboratories, pone a disposición del sector fabricante desde cultivos lácticos para elaborar yogures o kéfir hasta mezclas de probióticos, incluidos algunos certificados como veganos.
Genesis ofrece diferentes mezclas probióticas que se presentan en forma de cápsula, algunas de ellas aptas para bebés o madres lactantes y también para veganos. Cada cápsula contiene no menos de 25.000 millones de células vivas liofilizadas y están libres de excipientes y de alérgenos como el gluten, la soja o los frutos secos y algunos sin lactosa.
La función de estos mix de probióticos es, según Genesis, muy variada, ayudando de forma general a mejorar la calidad de la flora intestinal o como ayuda específica de algunas dolencias o carencias causadas por el uso de una medicación como por ejemplo, los antibióticos.
Los cultivos para fermentar leches son sin duda productos estrella de Genesis. Destacan cepas autóctonas como el Lactobacillus Bulgaricus, con el que elaborar el yogur búlgaro, o sus cepas específicas de kéfir. Para su uso doméstico se presentan en cápsula o en sobre al vacío y se pueden utilizar con todo tipo de leches, incluidas las bebidas vegetales.
