Tips para la alimentación de una persona con diabetes

La diabetes exige un seguimiento continuo de esta enfermedad. El Atlas de la Federación Internacional de la Diabetes destaca que en España hay 5,1 millones de personas con diabetes, es decir, que uno de cada siete adultos es diabético. De hecho, Statista señala que en 2021 un 10,5% de la población española convivía con esta enfermedad. En comparación con el resto de países europeos, España tiene un alto índice de enfermos crónicos de diabetes, posicionándose como el segundo país con más diabéticos tras Turquía.

Con el paso de los años, el número de personas con diabetes ha aumentado. Desde el 2011 hasta el 2021, los casos han incrementado un 54,9%, según plantea el Atlas. Además, casi un tercio de los afectados no están diagnosticados, casuística que puede conllevar complicaciones sanitarias. En el caso del tipo de diabetes, un 90% de los diagnosticados tienen diabetes tipo 2 en todo el mundo. El crecimiento de esta diabetes se relaciona con diversos motivos como el envejecimiento de la población, el desarrollo económico, el aumento de la urbanización y la detección temprana.

Ingesta de macronutrientes de diabéticos

Para combatir y minimizar los síntomas de la diabetes es imprescindible tener una buena alimentación que controle los niveles de glucosa en sangre. Mireya García, nutricionista y profesora del Curso Superior de Nutrición y Herbodietética de Deusto Salud, afirma que “no es necesario eliminar alimentos de la dieta, solamente hay que regular el consumo de ciertos macronutrientes”. En este sentido, reconoce que “es necesario adaptar la alimentación a cada tipo de diabetes pero, sea cual sea la tipología, el cuidado de la dieta pasa a ser una prioridad ya que permite tener cierto control sobre los niveles de insulina en el cuerpo”.

En la misma línea, desde Deusto Salud, centro especializado en Salud y Bienestar, reconocen que “un elemento clave para minimizar los riesgos de la diabetes es definir la dieta de la mano de un profesional de la nutrición que ajuste la alimentación a las necesidades de cada caso”. Además, la experta añade que “más allá de los alimentos también es indispensable que los diabéticos incorporen a su día a día rutinas saludables como la actividad física”. Ante esta realidad, los expertos en nutrición de Deusto Salud, comparten tips clave para la alimentación de un diabético.

• Hidratos de carbono. La energía que obtiene nuestro organismo proviene en gran parte de los hidratos de carbono. De forma natural, la ingesta de estos macronutrientes generan glucosa al ingerirse y, por esta razón, los diabéticos deben de limitar su ingesta. Un exceso en el consumo de carbohidratos puede provocar complicaciones como una hiperglucemia.

• Proteínas. En este grupo de macronutrientes se encuentran alimentos como el pescado, las legumbres, los frutos secos, los huevos o la carne. En esta ocasión, la recomendación de su consumo para un diabético es similar a la de cualquier otra dieta saludable. Sin embargo, es importante que los diabéticos tengan conciencia de que en este nutriente se reduce la velocidad con la que el azúcar de los alimentos pasa a la sangre.

• Grasas. Los alimentos ricos en grasas deberían representar entre el 20 y el 30% de la dieta de un diabético. “El consumo de grasas debe reducirse o ampliarse según la situación del diabético” reconocen desde Deusto Salud. En este sentido, reconocen que “muchos pacientes con diabetes tipo 2 sufren obesidad, situación que conducirá a reducir el porcentaje de consumo de grasas”.

• Fibra. La fibra ayuda a que la absorción de azúcares sea más lenta, así se evitan las hipoglucemias. En este caso, las recomendaciones son similares tanto para personas diabéticas como para aquellas que no lo son. “Un consumo de entorno a 20 y 35 gramos de fibra al día ayudará a un diabético a controlar los niveles de azúcar en la sangre ya que se trata de un macronutriente que no provoca un aumento notorio de estos índices” afirman desde Deusto Salud.