Un nuevo concepto de Arla Foods Ingredients abre las puertas a la innovación en barras de proteína

Easy Bite, un snack de proteína del tamaño de un bocado, debutará en SupplySide Global (29 y 30 de octubre en Las Vegas). Elaborado con la solución a base de whey protein (proteína de suero) personalizada Lacprodan^® EasyBar, aporta hasta un 40 % de proteína de alta calidad en una porción conveniente de 18 g. Con solo ocho ingredientes, este snack también es alto en fibra, no contiene azúcar ni grasa agregados, y tampoco contiene maltitol.

Todas estas características satisfacen una necesidad creciente del mercado. El 90 % de los consumidores globales ahora considera que picar entre comidas es una parte esencial de su rutina diaria, y la salud influye cada vez más en sus elecciones.¹

Además, este concepto evita el deterioro de la textura que puede afectar a las barras de proteína, al mantener la suavidad estable durante una vida útil de dos años sin necesidad de agregar ingredientes con capacidad de retención de grasa o agua, como el colágeno.

Peter Schouw Andersen, senior director, Performance Nutrition de Arla Foods Ingredients, señaló: “Creamos este concepto para dar respuesta a las principales tendencias en el mercado de barras de proteína. El sabor y la textura siguen siendo lo más importante, pero las consideraciones de salud son cada vez más relevantes, en especial, para los consumidores más jóvenes".

Alo que añade: "Easy Bite satisface todas estas necesidades al ofrecer una opción alta en proteína, baja en grasa y rica en fibra que retiene su suavidad sin la necesidad de un listado de ingredientes largo. Esperamos que esta tendencia dé lugar a nuevas oportunidades para la innovación en barras de proteína”.

Los visitantes de SupplySide Global podrán degustar Easy Bite en el stand 6425. Arla Foods Ingredients también presentará otros dos conceptos:

• Un refresco con proteína basado en la tendencia de refrescos "better-for-you". Elaborado con el ingrediente exclusivo a base de whey protein Lacprodan^® BLG-100, contiene 10 g de proteína de alta calidad y cero azúcar.
• "Refrésquese en segundos" es un concepto que pone de relieve los beneficios de Lacprodan^® ISO.RefreshShake, la última incorporación al portafolio de whey proteins aisladas de alta calidad de Arla Foods Ingredients para batidos claros. Aporta 20 g de proteína en cada porción de 300 ml; proporciona dispersión rápida de la espuma y un sabor refrescante.

¹ A new world of snacking, HealthFocus International, 2024

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