Empresas Premium
El lactato, históricamente asociado a la fatiga y al ardor muscular, se ha convertido en la nueva tendencia de la nutrición de resistencia. Tras su aparición en el pasado Tour de Francia, donde varios ciclistas consumieron lactato exógeno como parte de su estrategia energética, esta molécula se perfila como uno de los desarrollos más disruptivos de la temporada. Aurora Intelligent Nutrition (AIN) analiza su potencial y los retos de formulación que acompañan esta transición científica.
Durante décadas, el lactato se interpretó como un subproducto indeseado del esfuerzo. Sin embargo, la investigación ha demostrado que el organismo lo produce de forma continua y que órganos como el corazón o el cerebro pueden utilizarlo como combustible de rápida disponibilidad. La teoría del Lactate Shuttle, propuesta en los años 80 por George Brooks, ya apuntaba a este cambio de paradigma, hoy reforzado por hallazgos recientes sobre su papel como molécula de señalización metabólica.
El salto al deporte profesional se ha producido este 2026. En el Tour de Francia, Tadej Pogačar empleó una formulación que combinaba carbohidratos con 10 gramos de lactato sódico, mientras que otra compañía española presentó una alternativa basada en diferentes fuentes de lactato. Con la llegada de la recta final de la temporada y citas como La Vuelta a España, la industria observa esta corriente como una posible revolución en el endurance fueling.
Según el equipo de I+D+i de AIN, la convergencia de tres factores explica este auge: avances en fisiología que describen al lactato como “lactormona”, mejoras biotecnológicas que permiten vehiculizar dosis relevantes sin molestias gastrointestinales y validación en la alta competición por parte de equipos y marcas que han trabajado en paralelo para superar las barreras históricas de sabor, tolerancia y concentración.
AIN subraya que el reto no consiste en añadir lactato a una fórmula tradicional, sino en perfeccionar la matriz química: seleccionar la forma adecuada, integrarla con glucosa y fructosa y garantizar tolerancia bajo esfuerzos extremos. La compañía trabaja ya en sus primeras soluciones avanzadas basadas en lactato exógeno, posicionándose como socio estratégico para marcas que quieran liderar esta tendencia emergente.
Aunque los primeros resultados parecen prometedores, aún quedan preguntas abiertas sobre dosis óptimas, momentos de consumo y sinergias con carbohidratos. Las competiciones de final de temporada y los eventos de ultraresistencia serán escenarios clave para observar su evolución real.
Aurora Intelligent Nutrition, con sede en Estepa (Sevilla), es una empresa especializada en soluciones nutricionales funcionales y complementos alimenticios personalizados, con más de 12.000 fórmulas desarrolladas y presencia en 39 países. Su enfoque combina I+D+i, sostenibilidad y diseño integral de producto, respaldado por certificaciones internacionales como IFS Food, FSSC 22000 y GMP.
