Expertos en nutrición recomiendan el ‘mindful eating’ para reconectar con el placer de comer

Con motivo del Día Mundial de la Alimentación este 16 de octubre, ALDI y la Academia Española de Nutrición y Dietética proponen adoptar el mindful eating o alimentación consciente frente al mindless eating (comer de forma automática, no consciente ). Esta práctica invita a escuchar las señales fisiológicas del cuerpo, prestar atención a cada bocado y reconectar con el instinto natural para disfrutar plenamente de la experiencia de comer.

Comprender la relación con la comida para cultivar el bienestar

La alimentación es un acto en el que conviven factores físicos y emocionales. En este contexto,  la evidencia científica define la alimentación emocional como la tendencia a comer en respuesta a emociones como el estrés, la tristeza o el aburrimiento, en lugar de atender a las señales físicas de hambre y saciedad.

Se trata de un hábito muy extendido en nuestro entorno. De hecho, casi 1 de cada 2 personas (45%) con sobrepeso u obesidad experimentan estos episodios de forma habitual. Si nos fijamos en la población general, la ingesta emocional afecta a un 16% de las personas (especialmente a mujeres de mediana edad), mientras que en España alcanza entre el 30% y el 40% de los estudiantes universitarios.

Entender este patrón es una oportunidad para cultivar el autoconocimiento y abrir la puerta a soluciones prácticas y sencillas. Mientras que el hambre fisiológica o real aparece de forma progresiva buscando energía y nutrientes, el impulso automático y emocional busca una recompensa rápida en alimentos generalmente muy ricos en energía, azúcares y/o grasas. Pausar un instante y tomar conciencia de estos momentos permite reconectar con lo que el cuerpo realmente necesita y encaminar las elecciones diarias hacia un mayor bienestar emocional y un mejor estado nutricional.

¿Cómo influyen en el día a día el ´mindless eating’ y el ´mindful eating´?

La diferencia entre comer por inercia o hacerlo de forma consciente se nota en cada comida. Cuando caemos en el mindless eating, las pantallas y las prisas ganan terreno: comemos distraídos y nos cuesta percibir el momento de satisfacción física, lo que suele derivar en elecciones precipitadas, generalmente poco saludables.

Dar el paso hacia el mindful eating permite recuperar la calma en la mesa. Esta práctica nos invita a escuchar las señales de nuestro cuerpo y a saborear cada bocado. Así, conectar con los aromas, texturas y sabores de los alimentos frescos nos ayuda a comer de forma más saludable y disfrutando del proceso.

Cinco claves para practicar la alimentación consciente en casa

La Academia Española de Nutrición y Dietética y ALDI sugieren estos consejos prácticos para conectar de forma positiva con la nutrición cotidiana:

1. Bajar las revoluciones en la mesa: Masticar despacio, disfrutar los sabores y escuchar la sensación natural de saciedad.
2. Desconectar los dispositivos: Crear un espacio libre de pantallas para enfocar la atención en la comida y en la conversación compartida.
3. Priorizar alimentos frescos y de calidad: Llenar la despensa con frutas, verduras, legumbres, frutos secos y opciones integrales para ganar en salud, variedad y sabor.
4. Organizar las ingestas del día: Mantener unos horarios acordes a la rutina evita pasar largos periodos en ayuno y tomar decisiones alimentarias más meditadas e informadas.
5. Cuidar el descanso y el movimiento: Dormir adecuadamente, mantenerse activo y beber agua como bebida principal ayuda a canalizar el estrés, ajusta los mecanismos de hambre-saciedad y beneficia la relación con la comida.

Cuando la alimentación emocional es recurrente o genera malestar y culpa, los expertos recomiendan acudir a un profesional sanitario (médico, psicólogo o dietista-nutricionista) para un acompañamiento personalizado, ya que las recomendaciones que se incluyen en esta nota de prensa tienen un fin puramente divulgativo y educativo.