Kombucha
2023-01-26
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Prokey presenta Cold Brew Kombucha, un nuevo tipo de bebida funcional creada a partir de fermentado de té azucarado, que da como resultado una bebida más suave y aromática y con menos cantidad de teína y compuestros astringentes.
Cold brew Kombucha Earl Grey se elabora macerando en frío hojas de té negro aromatizado con aceite de bergamota (té conocido como varidad Earl Grey). Al té resultante se le añade azúcar y cultivos probióticos que lo consumen para crecer.
Sus ingredientes: agua, azúcar y hojas de té earl grey proveniente de ingredientes de agricultura ecológica y cultivos probióticos.
Esta bebida es ligeramente gaseosa (gas producido naturalmente en la elaboración).
En cuanto a la cantidad de azúcar, este es el alimento de los cultivos de kéfir, y desaparece antes de envasarse, en el refresco hay menos de un 2%.
Por otro lado, es un refresco vivo, no se pasteuriza: contiene 100 millones de UFC (1×108) por ml de refresco en el momento del envasado.
