11 de junio, 2018 Alimentos comentarios Bookmark and Share
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La firma británica Cocofina, especialistas en artículos basados en el coco, presentaron en la pasada edición de la feria Expo Eco Salud sus productos en España.

Fundada por Jacob Thundil, Cocofina, inició su andadura en 2005 con la comercialización en el Reino Unido del agua de coco. En la actualidad Cocofina cuenta con una línea de 32 productos, comercializados en 28 países, para lo que ha empleado métodos de producción sostenibles.

Entre los productos comercializados en España están las barritas de gran sabor, nutritivas y saciantes, presentadas en cuatro variedades: coco y dátil orgánico, coco y cacao orgánico, coco macaroon orgánico, coco y piña orgánico. El amino de coco de Cocofina es la alternativa a la salsa de soja; contiene solo ingredientes naturales como vinagre de coco, néctar y azúcar, sal, ajo y cebolla. Extraído minuciosamente de la savia de la flor de coco, el néctar de coco orgánico sin refinar tiene un índice glicémico inferior de 35 en comparación con 68 del azúcar común, y es adecuado para los veganos, los vegetarianos y los intolerantes al gluten. La harina orgánica del coco de Cocofina es una alternativa sin gluten y sin trigo a las harinas habituales, y está hecha con la pulpa del coco orgánica seca y molida. El azúcar orgánico de Cocofina es una alternativa también natural y sin refinar al azúcar refinado; se granula a partir de la savia de la palmera de coco. Hechos 100 % de agua de coco natural y orgánica, los vinagres están elaborados a partir de la fermentación del agua de coco introduciendo un cultivo de una acetobacteria. Por último, el aceite de coco de Cocofina es un aceite versátil con consistencia cremosa, sabor neutro y aroma; en un formato conveniente de 450ml, este aceite de coco neutro es ideal para cocinar, hornear, freír y condimentar.

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