Gestión de alérgenos en restauración colectiva

27 de marzo, 2019
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La Academia Española de Nutrición y Dietética organiza este curso que ayudará a planificar los menús en restauración colectiva

En Europa, más del 30% de la población padece alguna alergia alimentaria, lo que dificulta la alimentación cuando se come fuera de casa o se compran alimentos y bebidas elaborados por la industria alimentaria.

Esta situación es más delicada cuando se trata de grupos vulnerables de la población, como por ejemplo niñas y niños que comen en comedores escolares o ancianos institucionalizados.

La Academia presenta este curso que ayudará a planificar los menús en restauración colectiva y asesorar a la población en la compra de alimentos y bebidas destinados al consumo en el hogar.

El curso se imparte a distancia y dará comienzo el 27 de marzo de 2019.

Aforo limitado por riguroso orden de inscripción: plazas limitadas.

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