11 de diciembre, 2019 Nutrición comentarios Bookmark and Share
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La revista científica Nutrients ha publicado la revisión científica "Palm Oil on the Edge’" tras la elaboración de un documento de consenso elaborado por diez científicos expertos españoles de prestigio internacional en diferentes ámbitos, como industria alimentaria, nutrición, toxicología, sostenibilidad o ciencias veterinarias.

Su objetivo es analizar los datos científicos existentes, definir las necesidades de investigación, consensuar el mensaje que se debe transmitir a la sociedad y proporcionar, por lo tanto, un punto de referencia útil, todo ello basado en la evidencia científica sobre el aceite de palma.

Bajo la coordinación científica del grupo de investigación ImFine de la Universidad Politécnica de Madrid, dirigido por la catedrática Marcela González-Gross, los expertos remarcan el papel del aceite de palma sostenible para reducir el impacto ambiental de su cultivo; la posibilidad de incluirlo de forma moderada dentro de una dieta saludable, o el interés de la industria alimentaria por garantizar que sus productos sean seguros, sostenibles y de alta calidad.

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