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AINIA reunirá el próximo 29 de septiembre a profesionales del sector agroalimentario en la 5ª edición de la Jornada de Innovación Alimentación del Futuro, un encuentro que analizará los retos y oportunidades que marcarán la transformación del sistema alimentario, desde la sostenibilidad y la salud hasta el impacto del contexto geopolítico y la presión sobre los recursos naturales.
La jornada ofrecerá una visión actualizada sobre nuevos ingredientes y proteínas, valorización de subproductos, economía circular, tecnologías emergentes y el papel de la inteligencia artificial en el desarrollo de alimentos y procesos más eficientes y responsables.
El programa se abrirá con la conferencia “La industria alimentaria ante los retos del futuro: una visión europea”, impartida por Jonás Lázaro (Comisión Europea, DG GROW), que abordará los desafíos estratégicos de la cadena agroalimentaria en el contexto comunitario.
AINIA estructurará el encuentro en tres mesas redondas dedicadas al diseño de alimentos saludables, la economía circular y las tecnologías habilitadoras para nuevos productos e ingredientes. Expertos de Vegetales, Fundación Alicia, Importaco, Matarromera, Calidad Pascual, Hosokawa Alpine y GEA, entre otros, compartirán perspectivas tecnológicas, regulatorias y de mercado.
La jornada incluirá además la ponencia “La IA y la supercomputación como herramientas de innovación en la alimentación funcional del futuro”, a cargo de José Manuel Vilariño (Hijos de Rivera), y un bloque de casos de éxito empresariales con Naturuel, Grupo Carinsa y AMEREX.
Los asistentes podrán visitar un showroom de innovación con productos ya comercializados o próximos a lanzarse, participar en espacios de networking y acceder a una visita guiada por las instalaciones de AINIA. El evento cuenta con el patrocinio de Hosokawa Alpine, AMEREX, Clextral y GEA. Las inscripciones permanecerán abiertas hasta el 28 de septiembre.
