Innovación en alimentos funcionales: Laboratorios Ordesa presenta el proyecto PROTECCIÓN en Alimentaria
La compañía ha liderado esta iniciativa de investigación industrial, financiada por el CDTI, que ha permitido desarrollar nuevos productos con un mayor respaldo científico y de seguridad. El uso de modelos predictivos de bioeficiencia permite anticipar la eficacia y seguridad de los alimentos funcionales desde las primeras fases de desarrollo. La incorporación de ingredientes bioactivos, como probióticos, refuerza la seguridad de los productos y su impacto en el sistema inmune.
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