Noticias y actualidad sobre nutrición y salud

Alternar las fuentes de proteínas e incorporar ingredientes ricos en nutrientes es una de las claves para una alimentación saludable. Hacerlo cada día puede ser más sencillo de lo que parece.

Un estudio de la Universidad de Swansea demuestra que el consumo de Palatinose™ (isomaltulosa) en una dieta de bajo índice glucémico ayuda a mantener niveles de glucosa más estables, favorece una mayor oxidación de grasas y sostiene el rendimiento en deportistas de ultra resistencia, reforzando su papel en estrategias de nutrición deportiva orientadas a la eficiencia metabólica.

El “Libro Blanco de los Lácteos” reúne y sintetiza evidencia procedente de un total de 22 metaanálisis con estudios de cohortes, que siguieron a más de 1 millón de participantes de diferentes edades durante un máximo de 30 años. La obra consta de siete módulos y 35 capítulos, firmada por más de 50 autores, coordinada por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y desarrollada en colaboración con InLac.

Las bioquímicas y expertas en nutrición clínica y aplicada, Elena Pérez y María Hernández-Alcalá, explican cómo mantener hábitos saludables cuando estamos fuera de casa. Tendencias virales como las “mini snack tins” reflejan el creciente interés por la nutrición, pero no deben sustituir comidas completas ni convertirse en una forma de restricción alimentaria.

La marca de Genové reúne a la nutricionista y chef Marta Verona y a la farmacéutica-nutricionista María José Cachefeiro para abrir una nueva conversación sobre bienestar, nutrición y cuidado de la piel. En el encuentro se ha realizado un showcooking donde se han presentado 3 recetas que incorporan el BOOSTER de REDERM®. 

Alfonso de Juan, farmacéutico con más de una década de experiencia en cosmética y nutricosmética, es el fundador de Andala, una empresa española especializada en microbiota y respaldada por Pascual Innoventures. La compañía se centra en probióticos con evidencia clínica y cepas específicas para distintas necesidades de salud.

El calor aumenta la carga cardiovascular, acelera la deshidratación y puede reducir la precisión técnica en esfuerzos intensos, según los expertos.

Arvato Systems destacó en Intralogistics Valencia la evolución de la trazabilidad farmacéutica hacia modelos más conectados, donde serialización, almacén y logística trabajan de forma integrada para mejorar la eficiencia operativa.

Algas, alimentos fermentados y espirulina figuran entre los alimentos que popularmente se consideran fuente de vitamina B₁₂ pese a no aportar formas activas o suficientes de esta vitamina. La vitamina B₁₂ se encuentra de forma natural principalmente en alimentos de origen animal, como la carne, el pescado o los productos lácteos. Las personas mayores, vegetarianos o veganos sin suplementación o quienes toman ciertos medicamentos de forma prolongada presentan mayor riesgo de déficit de esta vitamina.

La firma fundada por la farmacéutica Claudia Sánchez ha sido reconocida por su apuesta por una cosmética basada en la ciencia y el cuidado del microbioma cutáneo.

La alergia alimentaria es la gran epidemia silenciosa del siglo XXI. La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización Mundial de la Alergia (WAO) estiman que para 2050 el 50% de la población padecerá algún tipo de enfermedad alérgica. Amapola Munuera, farmacéutica especializada en alergia alimentaria formada en el Imperial College de Londres, analiza los factores que impulsan el aumento de las alergias alimentarias.

El calor puede agravar algunos de los síntomas más habituales de la menopausia, afectando al descanso y a la calidad de vida. Pequeños cambios en los hábitos diarios pueden ayudar a reducir el impacto de los sofocos y la sudoración nocturna durante el verano. La experta en salud femenina Marta Marcè ofrece diez consejos prácticos para vivir esta etapa con mayor bienestar.

FontActiv, la gama de suplementos nutricionales para adultos de Laboratorios Ordesa, ha organizado en el marco del Congreso SENPE un simposio sobre los nuevos horizontes en el manejo y tratamiento de la diabetes, centrado en la nutrición de precisión, las herramientas digitales y la inteligencia artificial para una atención más personalizada. En el encuentro también se ha entregado la Beca FontActiv a un proyecto que utiliza sensores e IA para mejorar la detección precoz de la disfagia en pacientes sociosanitarios.

El índice de masa corporal puede orientar la clasificación inicial, pero el riesgo real depende también de la distribución de la grasa, las analíticas y las enfermedades asociadas.

Los expertos de noVadiet nos explican qué es la creatina, sus ventajas y quiénes pueden beneficiarse de tomarla.

El nuevo proyecto de Horizonte Europa reúne a 12 socios para combinar bioprospección marina, biotecnología y tecnologías digitales en la búsqueda de nuevos compuestos bioactivos para formulaciones cosméticas.

La 53º edición del Congreso Nacional de la Academia Española de Dermatología y Venereología (AEDV) tuvo lugar en Maspalomas (Gran Canaria) del 20 al 23 del pasado mayo. También se celebró la 11ª edición de la Cena Solidaria de la Fundación Piel Sana de la AEDV, un evento destinado a recaudar fondos para proyectos solidarios dermatológicos.  Un año más, Laboratorios Viñas ha colaborado patrocinando la ayuda al Proyecto de Cooperación Dermatológica ganador.

“LA CARGA ALIMENTARIA” es el concepto que Danone quiere visibilizar con motivo del Día Mundial de la Nutrición para describir la presión mental, emocional y económica que supone alimentar bien a los hijos en el contexto actual. Según un estudio impulsado por la compañía junto al Club de Malasmadres, esta carga supera incluso a otras tareas del hogar, mientras que solo el 12,5% de los padres afirma contar con la información suficiente y el 80% reconoce que el precio condiciona la compra diaria.

El proyecto IMPULSO ha desarrollado soluciones biotecnológicas para transformar residuos agroalimentarios como aguacate, tomate o uva en ingredientes funcionales de alto valor añadido. La iniciativa, financiada por IVACE+i con fondos FEDER, ha permitido avanzar en tecnologías de extracción sostenible, producción de probióticos y estrategias de estabilización para aplicaciones en cosmética y detergencia.