Nutrición

La disfagia orofaríngea (DO) es un síntoma clínico que afecta la fase de deglución oral y faríngea, y puede dar lugar a complicaciones graves como aspiración, desnutrición y neumonía. Frecuentemente infradiagnosticada y no percibida por los propios pacientes, esta alteración de la deglución se reconoce hoy como un síndrome geriátrico con prevalencia creciente, asociado a múltiples comorbilidades, con un impacto directo en la supervivencia y la calidad de vida.

El constante aumento en el precio de alimentos básicos como la carne, huevos y el pescado está empezando a tener consecuencias más allá del bolsillo de los consumidores. Estos productos no solo son fuentes fundamentales de proteína, sino también de micronutrientes esenciales, entre los que destaca la vitamina B₁₂. La limitación en el acceso a estos alimentos puede derivar en un riesgo creciente de deficiencia nutricional, con especial preocupación en relación con esta vitamina, vital para múltiples funciones biológicas.

Cada vez más personas se suman a seguir dietas sin gluten creyendo que son más saludables, aunque no padezcan celiaquía ni sensibilidad al gluten. Sin embargo, esta tendencia puede ser perjudicial si no se lleva a cabo de forma controlada. “Eliminar el gluten sin una razón médica no solo no mejora la salud, sino que puede derivar en carencias nutricionales importantes”, señala la Dra. López

El centro tecnológico Eurecat abrirá en mayo un centro sanitario en su sede de Cerdanyola, con el fin de ampliar la actividad que lleva a cabo en el desarrollo de estudios clínicos en el ámbito de la nutrición y la salud enfocados en la intervención nutricional y la promoción de la salud para empresas de los sectores agroalimentario y biotecnológico y especializadas en el campo nutracéutico y nutricosmético, así como para proyectos de investigación.

Con motivo del Día Mundial de la Salud, que se celebra el 7 de abril, Pesca España invita a reflexionar sobre la importancia de la alimentación en nuestro bienestar. En un mundo donde la salud es una prioridad creciente, adoptar una dieta equilibrada y rica en alimentos de alto valor nutricional es clave para una vida más saludable.

¿Sabías que la alimentación puede convertirse en una poderosa aliada para aliviar los síntomas de la menopausia y mejorar la calidad de vida? ¿Y sabías que los fitoestrógenos pueden ser una gran ayuda para mitigar los temidos sofocos?

DOMMA hace hincapié en la importancia de abordar el climaterio y sus molestias con una perspectiva holística, poniendo especial énfasis en una adecuada alimentación de la mujer.

La XII Edición del Seminario sobre Nutrición de 100% Natural ha ampliado a sus ya habituales sedes en Madrid y Barcelona, las ciudades de Bilbao, San Sebastián y Alicante, multiplicando así el alcance de este evento clave para los profesionales de la salud.

Pescado azul, nueces, aguacates, espinacas, algas…Se sabe que estos alimentos están considerados como beneficiosos para la salud por su alto contenido en ácidos grasos omega3. Se conoce también la función protectora de esta sustancia a nivel cardiovascular, y ahora recientes estudios están poniendo en valor su papel en relación al envejecimiento.

El diagnóstico de intolerancia a la lactosa ha aumentado en España en los últimos años gracias a una mayor accesibilidad de las pruebas, más rápidas y económicas, además de por una mayor concienciación sobre las intolerancias alimentarias. Así lo afirma la Dra. Gabriela Pocoví, doctora en Medicina y Salud pública y dietista-nutricionista, quien ha participado en la ponencia ‘Nutira: vivir sin limitaciones la intolerancia a la lactosa’, en el marco de INFARMA, el encuentro europeo de farmacia.

Un grupo de investigadores, entre los que se encuentran, han realizado una revisión sistemática de estudios publicados entre 2010 y 2023 acerca de las dietas veganas y vegetarianas y su influencia en la salud neurológica. Las conclusiones sugieren que, a pesar de los beneficios antiinflamatorios y antioxidantes de estas dietas, es necesario un cuidado especial en su planificación para evitar deficiencias que puedan perjudicar la función cognitiva y el sistema nervioso.

Nestlé ha nombrado a Juan Borrell como nuevo director de Nutrición, la división de la compañía que abarca tanto la categoría de nutrición infantil como la de cacao soluble, en sustitución de Luis Pinto, quien ha regresado a su país de origen, Portugal, para estar al frente de este negocio a nivel ibérico.

Informa Markets ha desvelado los detalles de las novedades de la próxima edición de Vitafoods Europe (Barcelona, del 20 al 22 de mayo). El evento de 2025 será el primero que se celebrará en Fira Barcelona, recinto Gran Vía, y contará con una ampliación del 25 % del espacio de exposición, lo que la convierte en la mayor edición de Vitafoods Europe hasta la fecha.

Según datos del Barómetro de Salud de FAD Juventud y la Fundación Mutua Madrileña, un 18,1% de los jóvenes españoles declara seguir una dieta de adelgazamiento.

Según las conclusiones de un estudio reciente de The Lancet Global Health, la mayoría de la población no consume suficiente yodo (68%) vitamina E (67%), calcio (66%), hierro (65%), vitamina B2 (55%), folato (54%) y vitamina C (53%).

La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), en el marco del Día de la Obesidad, que se celebra cada 4 de marzo, ha elaborado un decálogo en el que se pone de manifiesto los principales aspectos a tener en cuenta en el abordaje de la obesidad ante su elevado índice de prevalencia, que se estima en un 18,7 % de obesidad y 55,8 % de sobrepeso en personas adultas en España.

España es uno de los países con mayor esperanza de vida del mundo y con un porcentaje creciente de población envejecida. Se estima que en 2050 el 80 % de las personas mayores vivirán en países de ingresos bajos y medios, y la proporción de población mayor de 60 años casi se duplicará entre 2015 y 2050, pasando del 12 % al 22 %. Este fenómeno requiere estrategias efectivas para garantizar un envejecimiento activo y saludable.

El paulatino envejecimiento de la población plantea diferentes desafíos, entre ellos la necesidad de promover una alimentación más saludable. Al mismo tiempo, el sector agroalimentario está en el punto de mira de las nuevas normativas europeas que exigen reducir el uso de productos químicos en los cultivos, obligando a buscar soluciones más sostenibles.

El Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas (CGCODN), corporación que representa la profesión sanitaria de dietista-nutricionista en España, ha presentado a la comisión negociadora del VII Acuerdo Laboral Estatal de Hostelería un informe donde denuncia la precaria situación de la profesión en este sector y solicita que se apliquen algunas modificaciones que mejoren y reconozcan de manera adecuada la labor de estos profesionales.

El doctor José Manuel Fernández-Real, decano y catedrático de la Universidad de Girona y jefe de la Sección de Endocrinología y Nutrición del Hospital Dr. Josep Trueta, ha sido reconocido con el Premio Instituto Danone a la Trayectoria Científica Dr. Carles Martí Henneberg en su 31ª edición.