Nutrición

Nutricionistas, dietistas y gestores advierten de posibles efectos no deseados en la alimentación sociosanitaria y en el aumento del desperdicio alimentario. Los especialistas, que están participando en el VII Congreso de Restauración Colectiva, abogan una alimentación de calidad y sostenible sin perder “el placer de comer”.

Un informe de The Lancet (2025) vincula 11,8 millones de muertes entre 2021 y 2022 a dietas desequilibradas, con alto consumo de carne y bajo consumo de alimentos vegetales. El estudio señala además que estos patrones alimentarios se asocian a mayor riesgo de enfermedades crónicas y contribuyen al cambio climático. En este contexto, la Atención Primaria se presenta como clave para promover dietas más saludables y sostenibles.

La doctora Begoña Ortiz, directora del Área Científica de Farmasierra, nos desvela en esta entrevista para NutraSalud las claves para mantener unos nieveles adecuados de Vitamina D, también con la inminente  llegada de la primavera este 21 de marzo. 

La mitad de los consumidores no entiende la información nutricional de los alimentos. 6 de cada 10 consideran que el tamaño del etiquetado es demasiado pequeño. Solo 2 de cada 10 utilizan esta información para planificar su alimentación diaria. ALDI y la Academia Española de Nutrición y Dietética comparten claves prácticas para aprender a leer correctamente el etiquetado.

La guía prioriza proteínas animales y grasas, y el texto promete comida real, pero la jerarquía visual puede inducir a errores, señalan expertas de la UOC.

“La dieta mediterránea podría ser una alternativa viable y natural frente al uso excesivo de suplementos y fármacos”, explican expertos de la Universidad Europea. Gracias a su equilibrio de macronutrientes y su riqueza en compuestos bioactivos, esta dieta optimiza la energía, modula la inflamación y acelera la recuperación muscular.

Los próximos 29 de abril y 14 de mayo a las 20h se celebrarán dos sesiones online centradas en el papel de los ácidos grasos omega-3 en la salud. El primer encuentro analizará su influencia en la inflamación y la regulación neuroconductual en TEA y TDA/TDAH, mientras que el segundo profundizará en su relación con la dieta antiinflamatoria y la longevidad. Ambas citas ofrecerán una revisión actualizada de la evidencia científica y un espacio abierto para preguntas en directo.

Los ácidos grasos omega-3 son esenciales para la salud, por lo que es preocupante que casi dos tercios de la población española no consuma suficiente. 

La menopausia marca un antes y un después en la salud metabólica de la mujer. A partir de este momento vital, muchas mujeres experimentan un aumento de peso  que no responde a los patrones habituales ni a los esfuerzos tradicionales por controlarlo. No se trata de falta de disciplina ni de “hacerlo mal”, sino de un cambio profundo en la fisiología femenina provocado por la caída del estradiol, una hormona clave en la regulación del gasto energético, la glucosa y la distribución de la grasa corporal.

Los azúcares naturalmente presentes en esta bebida ayudan a volver a la calma después del esfuerzo sin la inflamación que causan otras bebidas comúnmente usadas postdeporte. En concreto, tomarlo diluido en agua después de un entrenamiento intenso es el mejor modo de reponer la función de la barrera intestinal y proteger el sistema inmunitario.

En una sociedad que envejece, el porcentaje de personas de 65 o más años se habrá incrementado en España del 20,4% actual al 30,5% en 2055, según datos del INE. Una alimentación adaptada a las necesidades nutricionales de la persona mayor puede favorecer su autonomía, salud física y mental y bienestar emocional. “Envejecer conlleva cambios como pérdida de masa muscular, menor sensación de sed o falta de apetito”, apunta Alicia López de Ocáriz, directora médica de Grupo Cinfa

No es que tengas “días malos”, es que tienes fases hormonales. Y cada una pide algo distinto. La nutricionista Salena Sainz, fundadora de Naturae Nutrición explica cómo comer de forma coherente con tu ciclo para reducir molestias y ganar bienestar.

Durante la jornada un panel multidisciplinar e internacional de expertos ha analizado el papel de la microbiota en la salud con especial foco en las barreras epiteliales, la inmunidad y el eje intestino-cerebro. La organización de este segundo simposio consolida la apuesta conjunta de Nutribiótica y la Universidad Complutense de Madrid por promover el conocimiento y la formación entre profesionales de la salud en esta disciplina científica emergente

Para este día tan especial como es el Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia, ofrecemos entrevistas con nuestra embajadora de marca, Lara Feliu, para profundizar más sobre el papel de la mujer en este ámbito además de conocer de cerca una persona tan especial como era su abuela.

La dieta actual carece de los antioxidantes necesarios (como vitaminas C y E), minerales como el zinc o el magnesio, y en algunos casos, en proteínas de alta calidad biológica para mantener las defensas fuertes. Uno de los efectos menos visibles, pero más significativos de una alimentación moderna desequilibrada es la deficiencia en precursores clave del glutatión, especialmente la cisteína en su forma enlazada y biodisponible. Los complementos alimenticios se posicionan como una herramienta estratégica para preservar la salud frente al agotamiento de los suelos agrícolas debido a técnicas de cultivo intensivo, el uso de fertilizantes químicos, la recolección temprana o el transporte prolongado

Con motivo del Día Mundial de las Legumbres, las bioquímicas Elena Pérez y María Hernández-Alcalá recuerdan la importancia que tiene este grupo de alimentos en nuestra salud y desmontan los mitos más extendidos

Tres de cada diez españoles (30,6%) toman algún tipo de suplemento en su vida diaria, lo que supone un incremento en 1,6 puntos con respecto al año pasado.Los suplementos más populares son los complejos de vitaminas y minerales (59,5%) y el magnesio (43,4%), reflejando la tendencia a priorizar nutrientes básicos y minerales específicos.La Comunidad Valenciana lidera el consumo de suplementos, mientras que Cataluña y Galicia se sitúan por debajo de la media nacional.

Las ventas de productos dietéticos en España siguen una trayectoria de crecimiento estable. Se estima que en 2025 alcanzaron un valor de en torno a 1.400 millones de euros, un 4,5% más en que el año anterior, variación similar a la de los dos ejercicios previos.

FIAB celebrará el próximo 11 de febrero en la Universidad CEU San Pablo la quinta edición del Foro de NutriciON Sensata, centrada en la percepción sensorial, el procesamiento de alimentos y su influencia en los hábitos alimentarios desde un enfoque científico.

El inicio de un nuevo año suele marcar un punto de inflexión para plantearse metas orientadas a un estilo de vida más saludable y equilibrado, ya sea incorporando hábitos deportivos o mejorando la alimentación. En este contexto, la nutrición deportiva se ha consolidado como una de las tendencias de mayor expansión en los últimos años.