Nutrición

La ingesta diaria recomendada de fibra en adultos es de 25 a 30 gramos según las recomendaciones de la EFSA, sin embargo, en España apenas se alcanzan los 18 gramos de media, lo que repercute en la salud digestiva. Entre el 12% y el 20% de los españoles tienen problemas para ir al baño y alteraciones de la regularidad intestinal. El psyllium es actualmente una de las fibras solubles con mayor respaldo científico y más estudiadas en el ámbito de la salud digestiva.

El 29 de mayo se celebra el Día Mundial de la Salud Digestiva, una fecha que nos recuerda que cuidar la microbiota intestinal debería ser una de nuestras prioridades.

Más de 800 pacientes participan en cinco estudios realizados en hospitales españoles para analizar el impacto de la nutrición clínica en cáncer, diabetes, sarcopenia y fragilidad. Los primeros resultados muestran mejoras en el estado nutricional y funcional de pacientes con cáncer y diabetes gracias a una suplementación adaptada a cada patología.

La alimentación puede convertirse en una gran aliada de la salud femenina en cada etapa vital. El Granero presenta una guía práctica para entender cómo nutrientes como el hierro, el Omega 3, el magnesio o la vitamina D ayudan a acompañar los cambios hormonales desde la adolescencia hasta la menopausia, favoreciendo el bienestar físico y emocional de la mujer.

El Ministro de Consumo Pablo Bustinduy visita Futurlife21 para avanzar en una ley que proteja a la infancia frente a ultraprocesados, bebidas energéticas y publicidad engañosa. Las bioquímicas y fundadoras de Futurlife21, Elena Pérez y María Hernández-Alcalá, analizan el impacto de los ultraprocesados y la exposición publicitaria en la construcción de hábitos alimentarios desde la infancia.

Comer rápido frente al ordenador, recurrir a menús copiosos o elegir opciones poco equilibradas pueden alterar el funcionamiento digestivo y contribuir a desequilibrios en la microbiota intestinal. Determinadas cepas probióticas, como la Bifidobacterium longum 35624^®, han demostrado eficacia en el manejo de síntomas digestivos como la hinchazón o el dolor abdominal.

Una dieta rica en antioxidantes, vitaminas y ácidos grasos esenciales puede reducir el riesgo de patologías oculares. Nutrientes como la luteína, la zeaxantina u omega‑3 contribuyen a prevenir el envejecimiento ocular y mejorar la calidad visual.

La compañía se posiciona como “Experts in Fiber”, evolucionando el concepto de ingrediente genérico hacia una herramienta de precisión metabólica. El nuevo enfoque de Aurora Intelligent Nutrition soluciona los retos históricos de palatabilidad y tolerancia digestiva en la nutrición funcional.

El centro tecnológico palentino CETECE desarrolla estrategias para mejorar la textura, el sabor y el valor nutricional de los productos de panadería aptos para celiacos y medir su calidad.

La suplementación, aunque no sustituye una buena alimentación, puede ayudar a complementar carencias y optimizar salud, energía y recuperación cuando está bien pautada. Montiel, cofundador de Synsera Labs, ofrece 10 pautas prácticas para mejorar la nutrición y salud metabólica

La Consejería de Universidad apoya este trabajo, cuyo resultado tiene potencial como producto final y en el campo de los nutracéuticos como los probióticos o la melatonina.

El huevo es un aliado en nuestra alimentación muy nutritivo y versátil, fácil de adaptar a nuestros hábitos de consumo y que contribuye a elaborar menús completos y equilibrados para cualquiera de los miembros del hogar. Las parejas con hijos pequeños consumieron 84 huevos por persona y año, frente a los 238 per cápita en personas mayores, y a una media nacional de 142 huevos, según los últimos datos publicados por el MAPA.

La sarcopenia, caracterizada por la pérdida progresiva de fuerza y masa muscular, puede afectar a la autonomía, la movilidad y la calidad de vida de las personas mayores. FontActiv, la gama de suplementos nutricionales para adultos de Laboratorios Ordesa, ha elaborado una guía con recomendaciones nutricionales y propuestas de menús semanales para ayudar a prevenir la pérdida de masa muscular y mantener la vitalidad.

La entidad inicia el plazo de recepción de propuestas para las Ayudas Ordesa, dirigidas a proyectos que contribuyan a mejorar la salud y la nutrición de la población materno-infantil en situación de vulnerabilidad en el mundo.

El experto en refinamiento Crespel & Deiters amplía su experiencia en procesamiento con un amplio portafolio de materias primas.

Desordenar los horarios de las comidas puede alterar nuestro reloj biológico interno y aumentar el riesgo de sufrir obesidad, diabetes o trastornos del sueño. Helena Marcos, profesora de Nutrición de la Universidad Europea, recomienda “adelantar la mayor carga energética al desayuno y la comida, evitar cenas tardías y ayunar entre 10 y 12 horas por la noche”.

La última edición ofrece pautas claras para adoptar un enfoque de consumo consciente con énfasis en los alimentos de temporada y de proximidad con bajo impacto ambiental. Además se tratan las dudas históricas sobre el consumo de los huevos, la carne roja, el consumo moderado de bebidas fermentadas y las vegetales. La guía incluye consejos prácticos para minimizar la exposición a contaminantes biológicos y químicos en el hogar.

La nutricionista Sara Vives explica cómo incluir salmón en la dieta puede favorecer la piel, el ánimo y la recuperación tras la actividad física al aire libre. Mowi propone opciones prácticas y sabrosas para aprovechar todos los beneficios de este pescado durante los meses de mayor exposición solar.

El ganador recibirá una dotación económica de 128.000€ para apoyar la investigación y desarrollo del proyecto. En 2025 se presentaron más de 110 proyectos de Argentina, Colombia, Chile, España, México, Uruguay y Paraguay. El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 24 de junio y su ganador se conocerá en octubre de 2026.