Nutrición

Basándose en los nuevos datos de venta al por menor de la consultora de mercado NielsenIQ, el Good Food Institute Europe (GFI) ha realizado un análisis del desarrollo del mercado en el sector de los alimentos de origen vegetal. 

Compacta, blanda o edematosa, la celulitis afecta, en mayor o menor grado, a casi todas las mujeres; en concreto entre el 85% y el 98% de ellas, según la Academia Española de Dermatología y Venereología (AEDV). Claudia Popa, química y experta en dermocosmética y formulación, nos da 5 consejos para combatir la celulitis.

El centro tecnológico Eurecat Reus es pionero en la investigación de los beneficios de ingredientes, alimentos y hábitos dietéticos en la salud de las personas, mediante estudios de intervención nutricional y de nutrición de precisión que realiza con la colaboración de personas voluntarias.

Beneo-scL85 es un fructooligosacárido de cadena corta (scFOS). La nueva variante ofrece a los clientes una mayor versatilidad para sustituir el azúcar y enriquecer los alimentos con fibra dietética.

El Observatorio Nestlé de Hábitos Nutricionales y Estilo de Vida de las Familias ha llegado a su décima edición y, para la ocasión, ha querido hacer una retrospectiva para comprobar cómo éramos y cómo somos en la mesa una década después. 

Un 63 % de los españoles afirma que revisa las etiquetas de los alimentos para obtener la información nutricional de los mismos, pero, sin embargo, no siempre influye en su decisión de compra según los resultados obtenidos del V Estudio de Salud y Vida elaborado por la aseguradora Aegon.

La empresa española Laboratorios Tecnológicos de Levante lidera el proyecto de investigación Food Fraud, situándose a la cabeza como único laboratorio privado con capacidad de aplicar al sector alimentario técnicas genómicas de secuenciación masiva, aseguran sus responsables.

Startups de cuatro continentes en el programa de aceleración en pos de un sistema alimentario más sostenible.

Tomar decisiones alimentarias artificialmente inteligentes es una posibilidad que los expertos y expertas ven cada vez más cerca. Aplicaciones como DayTwo, que utiliza la inteligencia artificial para controlar la glucemia, o incluso ChatGPT, que propone menús veganos con ideas para desayunos, almuerzos y cenas, ya ofrecen posibles soluciones en este sentido.

Un estudio reciente elaborado por FITstore.es, firma de referencia en el ecommerce de fit-food saludable, destaca un incremento del 43,7% del consumo de proteínas en polvo en España.

La Asociación de las Empresas de Dietéticos y Complementos Alimenticios (Afepadi) ha celebrado recientemente una Asamblea General Extraordinaria para escoger la nueva Junta Directiva. La candidatura está encabezada por Mónica Gispert, directora de Innovación de Uriach, quien ha sido nombrada nueva presidenta de la asociación por mayoría de votos de las empresas asociadas que han participado en el acto.

El Centro Tecnológico Gaiker, miembro de Basque Research & Technology Alliance, BRTA, participa en el proyecto Like-a-pro “From niche to mainstream-alternative proteins for everybody and everywhere”, financiado por la Unión Europea a través de su programa Horizon-CL6-2022-Farm2Fork-01-07.

Activia y la Sociedad Española de Microbiota Probióticos y Prebióticos (SEMiPyP) han firmado un acuerdo de colaboración para impulsar un plan de acción promoviendo el cuidado de la microbiota intestinal y la importancia del consumo de probióticos, así como promover hábitos de vida saludables.

“A partir de los 25 o 30 años de edad, las células empiezan a perder su capacidad de sintetizar el colágeno, de manera que perdemos alrededor de un 1,5% de colágeno tisular cada año” ha explicado José María Villalón, médico del Atlético de Madrid, durante la mesa redonda “Nutrición y rendimiento deportivo: ¿qué debemos saber?” en el marco del III Simposio de Medicina Deportiva “Articulando el Deporte”, organizado por la Fundación Internacional de la Artrosis (OAFI), junto con los Servicios Médicos y la Fundación del Atlético de Madrid y el Comité Olímpico Español (COE) con el patrocinio de Colnatur, la marca de colágeno de Laboratorios Ordesa.

El centro tecnológico Eurecat Reus busca a personas voluntarias que sigan una dieta vegetariana para evaluar el efecto de la suplementación de diferentes formas de vitamina B12, no procedentes de fuentes animales, en un estudio que tiene en cuenta el mayor riesgo de sufrir deficiencia por parte de este colectivo.

Este programa de impulso tecnológico, financiado por el MAPA, seleccionará hasta ocho startups españolas que desafíen la frontera de lo posible en el sector agroalimentario.

Activia colabora con wetaca, la marca de tápers de comida casera a domicilio, para ayudar a la salud digestiva de los españoles.

El reciente estudio de YouGov, encargado por la empresa Allurion, pone el foco sobre los peligros de la obesidad.

Durante los últimos años se ha modificado la forma en que los consumidores españoles perciben los productos frescos, incluidos los productos de panadería y pastelería.

Un proyecto europeo, en el que participa el centro tecnológico Eurecat, diseñará e investigará con 360 familias de España, Marruecos y Turquía nuevos productos, herramientas y metodologías para mejorar la adherencia a la dieta mediterránea y la promoción de un estilo de vida saludable y sostenible.