Nutrición

Las bioquímicas y expertas en nutrición clínica y aplicada, Elena Pérez y María Hernández-Alcalá, explican por qué durante el verano muchas personas empeoran la calidad de su alimentación sin ser conscientes de ello. Reducir el consumo de proteínas, sustituir comidas completas por platos poco equilibrados o aumentar la ingesta de alcohol y ultraprocesados son errores frecuentes.

SOJASUN pone en marcha una iniciativa para promover la incorporación de la soja en la dieta diaria y contribuir a la divulgación de su valor nutricional como fuente de proteína vegetal.

Según el VIII Estudio de Salud y Estilo de Vida de Aegon, desciende ligeramente el porcentaje de encuestados que suele fijarse en las propiedades nutricionales de los alimentos que compra, con un 38,3%, así como el de quienes miran los ingredientes y la composición, que se sitúa en el 47,7%. Seis de cada diez consumidores afirman creer en la información que contienen las etiquetas, y solo un 10,6% se considera capaz de identificar posibles exageraciones o distorsiones.

La salud metabólica se ha convertido en uno de los principales retos de salud pública en España: factores de riesgo como el sobrepeso o la obesidad afectan ya al 55% de la población. Cada vez existe mayor evidencia científica que respalda los beneficios del yogur en la salud metabólica. De hecho, su consumo habitual se asocia con una menor incidencia de diabetes tipo 2. Comprometida con la salud y la ciencia, Danone ha liderado la reducción de azúcares en la categoría y hoy más de la mitad de sus referencias son ya opciones naturales y sin azucares añadidos.

Menos inflamación, mejor sueño y más energía. Los resultados del proyecto GENIE, publicados en la revista científica Nutrients, confirman los beneficios de la nutrición personalizada para la salud y el bienestar. En la iniciativa, liderada por ADN Institut, GUNDO e i3S-Oporto con la participación de más de un millar de clientes de Ametller Origen, se han analizado estrategias alimentarias para mejorar la salud digestiva y prevenir enfermedades crónicas.

El “Libro Blanco de los Lácteos” reúne y sintetiza evidencia procedente de un total de 22 metaanálisis con estudios de cohortes, que siguieron a más de 1 millón de participantes de diferentes edades durante un máximo de 30 años. La obra consta de siete módulos y 35 capítulos, firmada por más de 50 autores, coordinada por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y desarrollada en colaboración con InLac.

Alternar las fuentes de proteínas e incorporar ingredientes ricos en nutrientes es una de las claves para una alimentación saludable. Hacerlo cada día puede ser más sencillo de lo que parece.

Un estudio de la Universidad de Swansea demuestra que el consumo de Palatinose™ (isomaltulosa) en una dieta de bajo índice glucémico ayuda a mantener niveles de glucosa más estables, favorece una mayor oxidación de grasas y sostiene el rendimiento en deportistas de ultra resistencia, reforzando su papel en estrategias de nutrición deportiva orientadas a la eficiencia metabólica.

Las bioquímicas y expertas en nutrición clínica y aplicada, Elena Pérez y María Hernández-Alcalá, explican cómo mantener hábitos saludables cuando estamos fuera de casa. Tendencias virales como las “mini snack tins” reflejan el creciente interés por la nutrición, pero no deben sustituir comidas completas ni convertirse en una forma de restricción alimentaria.

La marca de Genové reúne a la nutricionista y chef Marta Verona y a la farmacéutica-nutricionista María José Cachefeiro para abrir una nueva conversación sobre bienestar, nutrición y cuidado de la piel. En el encuentro se ha realizado un showcooking donde se han presentado 3 recetas que incorporan el BOOSTER de REDERM®. 

Alfonso de Juan, farmacéutico con más de una década de experiencia en cosmética y nutricosmética, es el fundador de Andala, una empresa española especializada en microbiota y respaldada por Pascual Innoventures. La compañía se centra en probióticos con evidencia clínica y cepas específicas para distintas necesidades de salud.

Algas, alimentos fermentados y espirulina figuran entre los alimentos que popularmente se consideran fuente de vitamina B₁₂ pese a no aportar formas activas o suficientes de esta vitamina. La vitamina B₁₂ se encuentra de forma natural principalmente en alimentos de origen animal, como la carne, el pescado o los productos lácteos. Las personas mayores, vegetarianos o veganos sin suplementación o quienes toman ciertos medicamentos de forma prolongada presentan mayor riesgo de déficit de esta vitamina.

“LA CARGA ALIMENTARIA” es el concepto que Danone quiere visibilizar con motivo del Día Mundial de la Nutrición para describir la presión mental, emocional y económica que supone alimentar bien a los hijos en el contexto actual. Según un estudio impulsado por la compañía junto al Club de Malasmadres, esta carga supera incluso a otras tareas del hogar, mientras que solo el 12,5% de los padres afirma contar con la información suficiente y el 80% reconoce que el precio condiciona la compra diaria.

Un estudio galardonado por Castillo de Canena demuestra el papel de los polifenoles del aceite de oliva virgen extra en el equilibrio intestinal y la prevención de procesos inflamatorios.

La ingesta diaria recomendada de fibra en adultos es de 25 a 30 gramos según las recomendaciones de la EFSA, sin embargo, en España apenas se alcanzan los 18 gramos de media, lo que repercute en la salud digestiva. Entre el 12% y el 20% de los españoles tienen problemas para ir al baño y alteraciones de la regularidad intestinal. El psyllium es actualmente una de las fibras solubles con mayor respaldo científico y más estudiadas en el ámbito de la salud digestiva.

El 29 de mayo se celebra el Día Mundial de la Salud Digestiva, una fecha que nos recuerda que cuidar la microbiota intestinal debería ser una de nuestras prioridades.

Más de 800 pacientes participan en cinco estudios realizados en hospitales españoles para analizar el impacto de la nutrición clínica en cáncer, diabetes, sarcopenia y fragilidad. Los primeros resultados muestran mejoras en el estado nutricional y funcional de pacientes con cáncer y diabetes gracias a una suplementación adaptada a cada patología.

La alimentación puede convertirse en una gran aliada de la salud femenina en cada etapa vital. El Granero presenta una guía práctica para entender cómo nutrientes como el hierro, el Omega 3, el magnesio o la vitamina D ayudan a acompañar los cambios hormonales desde la adolescencia hasta la menopausia, favoreciendo el bienestar físico y emocional de la mujer.

El Ministro de Consumo Pablo Bustinduy visita Futurlife21 para avanzar en una ley que proteja a la infancia frente a ultraprocesados, bebidas energéticas y publicidad engañosa. Las bioquímicas y fundadoras de Futurlife21, Elena Pérez y María Hernández-Alcalá, analizan el impacto de los ultraprocesados y la exposición publicitaria en la construcción de hábitos alimentarios desde la infancia.